La croûte des Favre

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Nous avons découvert les croûtes suisses durant notre passage à Gruyère, c’est un plat chaleureux et parfait pour le brunch ou le dîner!

Voici donc la recette, qui a été peaufinée au fil des ans par nos amis suisses (la croûte des Favre):

  • Préchauffer le four à 350F
  • Mettre un filet de vin blanc par tranche épaisse de pain ménage (ne pas trop imbiber le pain)
  • Ajouter une tranche de jambon (un jambon de qualité fera la différence)
  • Mettre des bonnes tranches épaisses de fromage à raclette (mettre plusieurs épaisseurs si les tranches sont coupées finement)
  • Beurrer une plaque et y déposer la (les) croûte(s), puis mettre 10 minutes à 350F
  • Sortir du four et y a ajouter des cornichons, oignons marinés et une tomate cerise coupé en deux (au goût)
  • Remettre au four 10 minutes à 350F
  • Pendant ce temps, cuire un oeuf mirroir par croûte
  • Terminer la cuisson à broil pour 2 minutes, sortir du four et déposer l’oeuf mirroir délicatement sur la croûte
  • Saler, poivrer au goût et savourer!

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