Délicieuse poêlée de calmars

Notre inspiration de la Sicile.

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Bien laver et vider les calmars, puis les couper en lanières 1kg de calamar.

Couper et faire suer un oignon en fines lanières (avec de l’huile d’olive extra vierge) dans une grande poêle.

Couper en dés 200g de saucisson italien (soppressata, cacciatore ou autre) piquant ou non selon le goût.

Couper en dés tomates cerises (400g) fraîches.

Ajouter les calmars, saucissons, tomates cerises et sel de mer dans la poêle. Laisser mijoter 3-4 minutes à feu moyen-élevé.

Hacher et ajouter environ 4 cuillères à soupe de persil plat italien ainsi que quelques limes tranchées.

Servir et savourer!

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